近日，我市..“**廚房”分揀中心正式投入運(yùn)營。11月15日，記者在位于蘭州市安寧區(qū)的蘭州海鴻餐飲管理有限責(zé)任公司**廚房加工廠內(nèi)看到，已經(jīng)投入運(yùn)營的分揀中心已經(jīng)開始發(fā)揮作用，分揀效率每小時(shí)超過2000件，分揀準(zhǔn)確率達(dá)99.99%，破損率幾乎為0。

據(jù)介紹，通過引入自動(dòng)分揀、滾筒線，立體庫房的一體化工作流程，解決了**廚房傳統(tǒng)分揀的效率低、易出錯(cuò)、貨物破損大等弊病。目前，該分揀中心已經(jīng)開始為和家和旗下的各餐飲門店和部分學(xué)校、商超實(shí)現(xiàn)分揀供貨，有效提高了效率，降低了成本。

據(jù)《關(guān)于加快發(fā)展**廚房的實(shí)施方案》，全省將以蘭州市為試點(diǎn)，在原有建設(shè)基礎(chǔ)上，改造提升4至6個(gè)規(guī)模適中、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化和信息化程度較高的“**廚房”，并在大型居民小區(qū)建設(shè)或改造一批“**廚房商務(wù)配送中心”，進(jìn)一步**“**廚房”產(chǎn)品配送體系。

蘭州日報(bào)社全媒體記者 蔣凌